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　　林语堂有言：“中国人最爱品茶。在家中喝茶，上茶馆也是喝茶；开会时喝茶，打架讲理也要喝茶；早饭前喝茶，午夜三更也要喝茶；有清茶一壶，中国人便可随遇而安。”而爱茶之人往往不会错过上海品茶500的就是每年的明前茶。今天，记者来到嘉兴市区嘉禾北京城茶叶批发市场发现，明前茶上市已有一段时间，但是量少价高，相比去年同期的茶叶价格上涨了百分之二十左右。不过随着清明假期的到来，市场里挑选购买的顾客不在少数，店家们表示最近几天生意还不错。

　　低温天气造成产量减少 价格上涨

　　茶叶品质相比去年有所提高

今天，记者在嘉兴市区嘉禾北京城茶叶批发市场一路走来，看到许多商铺门口挂出了“2017新茶全新上市”的牌子，尤其是杭州龙井、安吉白茶的新茶，被摆放在了最显眼的位置。

王沁柠 摄

　　据了解“明前茶”，即清明节前采制的茶叶，属茶中佳品。由于明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，加之清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以一直有“明前茶贵如金”的说法，价格比稍晚时节采摘的贵。

　　这个价钱还能便宜点吗上海品茶500？

　　已经最便宜啦，要么你等过两天再来，那时候价钱会回落下了。

　　在周小国茶铺，顾客朱先生正在跟店主讲价。他买了10斤的明前龙井，一共花了2000多元，准备分装好送人。“明前茶好喝啊，茶味香。上海品茶500我和我朋友都爱喝。”朱先生告诉记者，他来自海盐县澉浦镇，当地虽然也有种茶，但是产量较少。

　　“今年的白茶产量少，但是品质真的不错，味道很香醇，所以价格比过去贵了不少。”在另一家茶叶批发店里，店主陈先生向记者介绍道：“去年卖7、800元一斤的今年也要上千了，买的人不算多，都是真的爱喝茶的老顾客。不过等到天气变暖，白茶会大量上市，到时候价钱就会回落了。”

　　记者了解到，以龙井、白茶为主的明前茶价格比去年同期上涨了20%左右。鑫华茶叶批发店的店主说，他家主要销售千岛湖、新昌、遂昌等地的龙井和安吉的白茶，今年目前茶价上涨的原因主要是受前段时间雨水多气温偏低影响，绿茶园只有不到五成开始采摘，相比去年此时已有七成开采，产量因此而减少。“我批发的茶园，3月底前的产量总体大概减产了30%。茶园老板说浙江今年气候南热北冷，像浙南温州丽水地区二月底就开始采摘，但是浙北茶园只是零星开采。相比去年茶叶大量上市的日期，今年会推迟大概10天。”

　　据介绍，今年2月以来，浙江大部分产茶地区没有出现倒春寒，也没有出现20摄氏度以上，而温度偏低、多雨水导致茶叶生长缓慢，这种气候产出茶叶香味浓郁、茶叶色泽嫩绿，茶品质比去年高。这两天前来购买明前茶的顾客络绎不绝，基本每家茶叶店都有顾客在挑选新茶。

　　茶市选择多

　　红茶、普洱茶逐渐受欢迎 谷雨茶性价比高

　　在一众热闹的明前茶招牌中，红茶、普洱茶等茶叶种类也不乏顾客青睐。在一家云南红茶铺，老板王先生告诉记者，这几年来买红茶、普洱茶的嘉兴人也越来越多了。“我的顾客主要来自上海等嘉兴周边地区，不过最近几年，本地人来买的也多了。”相比于最近大热的明前茶，红茶、普洱茶的价格较为稳定，根据品质不同从10几元到1、200元一斤不等。

　　而相比明前茶，谷雨茶性价比更高，也存在一群忠实拥趸。“好的明前茶要小一千一斤呢，还不如等几天谷雨茶上市，实惠点，味道也不错。”在一家茶叶铺，记者遇到正在挑选茶叶的市民林先生，他口中的“谷雨茶”一说出自明代许次纾的《茶疏》，其中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨茶，就是谷雨时节采制的春茶。

　　清明之后就是谷雨节气，到了谷雨时节温度适中，芽叶柔软肥硕，色泽嫩绿，成茶冲泡后香气宜人，口感鲜活。

　　“谷雨茶也被称作‘二春茶’，口感比明前茶略浓，品质也很好。虽然与明前茶采摘时间相隔不久，但价格更实惠，与清明茶同为一年之中的上等品。”市区一家专营茶叶的店铺老板说，“很多注重性价比的市民都会在谷雨后来买。”

　　嘉兴本地也产茶叶

　　海盐茶叶已飘香

　　今年的清明天气既“清”又“明”，趁着三天小长假，不少市民选择外出踏青旅游。海盐市民成女士带着孩子报团参加了海盐县南北湖景区的采茶体验活动。在她的朋友圈里，阳光下一棵棵茶树沿着山坡整齐排列，不少市民正在专业采茶工作人员的指导下，采下新嫩的绿芽。

图文无关

　　嘉兴虽然不盛产茶叶，但是海盐县这几年的茶叶栽培已小有成就。据介绍，海盐县茶叶生产始于上世纪五十年代初期，主要分布在南部澉浦、秦山、通元三个镇的丘陵山坡地。全县茶叶总面积为2458亩，品种有鸠坑、龙井43、乌牛早等，目前主要炒制扁茶（龙井），有“鹰窠顶、文溪、兰丰、兴丰”等茶叶注册商标，有通元镇联丰林场、六里鸿安精制茶厂、秦山丰山林场三个茶叶有机产品基地。茶叶平均亩产值在4800元，总产值达到1千余万元。

这段时间，海盐茶叶已陆续上市，以“鹰窠顶”青顶茶为例，海盐鸿安茶厂厂长陈姚因介绍，其外形平扁光滑，色泽翠绿，汤色清亮，香气清幽，滋味甘醇鲜爽，叶底嫩绿成朵，清明前一芽一叶或两叶的嫩芽精制而成，称明前茶，为上品。它是在传统“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”十大手工炒制手法的基础上，结合海盐茶叶的本质特性，不断完善制作而成。

　　好消息

　　从本月25日开始，海盐南北湖茶文化节给了让市民一个了解春茶从茶园到茶杯的全过程，亲手参与到采茶制茶过程中的机会，时间将持续到5月18日。在此期间的每个周末及节假日，南北湖景区都会组织一系列体验活动，还有为旅游团队、散客和亲子游的游客量身订制的采茶养生体验线路。

　　via.南湖晚报 记者 王沁柠

　　除署名外图片来源于网络

　　本期新媒体编辑 黄清

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